Domáce zapečené tortilly s kuracím mäsom obaleným v kukuričných lupienkoch, avokádom a cesnakovým dresingom
Už ste si niekedy vyrábali domáce tortilly? Ja som ich skúšala prvýkrát a bola som prekvapená, aké je to jednoduché a chutné. Môžete si do nich pridať všetko, čo máte radi alebo čo sa momentálne nachádza vo vašej chladničke. Fantázii sa medze nekladú. Ja som si ich naplnila kuracím mäsom, avokádom, syrom a špenátom. Aby boli naozaj šťavnaté, pridala som cesnakový dresing.
Ingrediencie
Tortilly
- 200 g hladkej múky
- 1 ČL soli
- ½ ČL prášku do pečiva
- 30 g bravčovej masti
- 140 ml horúcej vody
Obloha
- 2 ks kuracích pŕs
- 1 avokádo
- 35 g nastrúhaného syra - Čedar
- kukuričné lupienky
- 150 g kyslej smotany
- 1 vajce
- čerstvý špenát
- soľ
- korenie
Cesnakový dresing
- 2 strúčiky cesnaku
- 300 g kyslej smotany
- soľ
- korenie
- chimichurri korenie
Postup
- Pripravíme si cesto na tortilly. Zmiešame múku, soľ, prášok do pečiva a pridáme všetky tekuté ingrediencie. Vymiešame cesto, ktoré si vyformujeme do bochníka a necháme pod utierkou odpočívať asi 10 minút. Cesto na pomúčenej doske rozdelíme na malé guľôčky. Rozvaľkáme ich ma placky, ktoré na suchej panvici opečieme z obidvoch strán približne 30 – 60 sekúnd.
- Kuracie prsia očistíme, nakrájame na plátky a dochutíme soľou a korením. V miske si zmiešame kyslú smotanu, vajíčko, soľ, korenie a nastrúhaný čedar. Kuracie prsia obalíme v zmesi a necháme 1 hodinu postáť v chladničke. Kukuričné lupienky rozdrvíme a obalíme v nich kuracie prsia. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme ich pri teplote 180 °C približne 10 – 15 minút, podľa veľkosti.
- Avokádo si očistíme a nakrájame na plátky. Čedar nastrúhame a pripravíme si cesnakový dresing. Kyslú smotanu zmiešame s prelisovaným cesnakom, soľou, korením a chimichurri.
- Tortillu narežeme a na každý trojuholník poukladáme ingrediencie. Natrieme ju cesnakovým dresingom a ukladáme mäso, nastrúhaný čedar, avokádo a špenát. Pridáme ešte dresing a tortillu poskladáme. Dáme zapiecť do kontaktného grilu alebo do rúry.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.