Caesar šalát s kuracím mäsom
Domáci Caesar šalát, ktorý som si upravila podľa seba je jeden z mojich najobľúbenejších šalátov. Hlavnú rolu zohráva ančovičkový dresing, no nemôžeme zabudnúť aj na skvelý a chrumkavý rímsky šalát, bez ktorého si Caesar ťažko dokážeme predstaviť. Pravý Caesar šalát obsahuje žĺtky, ktoré v tomto recepte nenájdete. Do dresingu som použila majonézu a obzvláštnila ho ingredienciami, ktoré som mala po ruke. Doplňte ho bylinkovými krutónmi, hoblinami parmezánu a opečenou slaninkou a kuracím mäsom.
Ingrediencie
- 2 ks kuracích pŕs
- rímsky šalát
- 200 g slaniny
Dresing:
- 3 ančovičky
- 1 strúčik cesnaku
- 3 PL majonézy
- 3 PL kyslej smotany
- 1 ČL olivového oleja
- 1 ČL citrónovej šťavy
- ½ ČL dijonskej horčice
- ½ ČL worchestrovej omáčky
- 4 PL strúhaného parmezánu
- 1 veľké kapary
- mikrobylinky reďkovky
- soľ
- korenie
Bylinkové krutóny
- bageta
- 1 strúčik cesnaku
- výpek zo slaniny alebo olivový olej
- hrsť parmezánu
- 2 vetvičky tymianu
Postup
- Slaninu nakrájame na kocky a opražíme na panvici dozlatista,
- Bagetu nakrájame na kocky alebo kolieska a vložíme ich do misky. Prilejeme výpek zo slaniny alebo olej, pridáme nastrúhaný cesnak, hrsť nastrúhaného parmezánu a tymian. Poriadne premiešame a vložíme na plech. Pečieme pri 180 ℃ približne 10-15 minút.
- Medzitým si opečieme kuracie prsia. Nakrájame ich na kocky alebo plátky, dochutíme soľou a korením a opečieme na panvici zo všetkých strán.
- Pripravíme si mixér. A všetky suroviny na dresing rozmixujeme dohladka.
- Rímsky šalát natrháme a prelejeme dresingom. Poriadne premiešame, aby sa dresing dostal na každý kúsok šalátu. Pridáme opečenú slaninku, krutóny a podávame s hoblinkami parmezánu a opečeným kuracím mäsom.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.