Jesenná pizza s pečenou tekvicou, špenátom a ricottou
Jeseň je oficiálne tu a ja vám s radosťou predstavujem môj prvý jesenný recept a tým je táto skvelá tekvicová pizza. Použila som suroviny, ktoré som mala doma a vy urobte presne to isté. Pizzu môžete obohatiť o slaninu alebo prosciutto. Všetko záleží na vašej fantázii. Všetky tieto chute sú úžasné a hlavne jesenné. Užite si jeseň nielen s tekvicovou polievkou, ale zapojte do vašej kuchyne aj trochu fantázie.
Ingrediencie
Cesto
- 260 g hladkej múky
- 150 ml teplej vody
- 1 ČL cukru
- soľ
- ¼ droždia
- 1 PL olivového oleja
Základ
- 500 g tekvice
- 2 strúčiky cesnaku
- olivový olej
- soľ
- korenie
- tymian
Obloha
- tekvica
- cuketa
- cherry paradajky
- baby špenát
- červená cibuľa
- prepeličie vajíčka
- tekvicové semienka
- hruška
- ricotta
Postup
- Do misky preosejeme múku so soľou. Zvlásť si do nádoby prilejeme teplú vodu a pridáme cukor. Do vody nadrobíme droždie a necháme vzísť kvások asi 5-10 minút. Prilejeme olivový olej a tekuté ingrediencie spojíme so sypkými. Vypracujeme cesto a necháme nakysnúť na teplom mieste približne 30 minút.
- Tekvicu ošúpeme a polovicu nakrájame na menšie kúsky. Vložíme na plech, pridáme na plátky nakrájaný cesnak, hrsť tymianu a zalejeme olivovým olejom. Dáme priecť do rúry približne na 30 minút, dokým nebude tekvica úplne mäkká. Následne všetko rozmixujeme a dochutíme soľou a korením.
- Ďalšiu polovicu tekvice nakrájame na tenké plátky spolu s hruškou a cibuľou. Cuketu nakrájame na kolieska a cherry paradajky na polovicu.
- Cesto rozvaľkáme a potrieme tekvicovým základom. Na pizzu poukladáme plátky tekvice, cuketu, cibuľu, cherry paradajky a plátky hrušky. Pridáme ricottu, tekvicové semienka a posypeme baby špenátom. Okraje môžeme potrieť cesnakom a pizzu vložíme do rúry.
- Pečieme pri 200 ℃ približne 20-30 minút. 5 minút pred koncom na pizzu rozbijeme prepeličie vajíčka.
- Pizzu necháme trochu vychladnúť a rozkrájame. Môžeme si ju poliať olivovým olejom alebo medom.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.
Chceš vyskúšať ďalšie tradičné jesenné špeciality? Nezabudni na Dyňový krém z tekvice hokkaido.