Tvarohové moravské koláče so slivkovým lekvárom a posýpkou

Lahodné moravské koláče s tvarohovou plnkou, slivkovým lekvárom a chrumkavou posýpkou. Vychutnajte si ich s pohárom mlieka alebo ku kávičke. Cesto je naozaj veľmi vláčne a zamilujete sa do nich po prvom súste.

Ingrediencie

Cesto

250 g polohrubej múky
300 g hladkej múky
80 g masla
3 PL kryštálového cukru
300 ml vlažného mlieka
2 žĺtky
¾ droždia
štipka soli
1 vajce na potretie

Tvarohová plnka

250 g tvarohu
1 žĺtok
1 vanilkový cukor
3 PL práškového cukru
štipka soli
slivkový lekvár

Posýpka

100 g hrubej múky
70 g kryštálového cukru
70 g masla

Postup

Do vlažného mlieka pridáme cukor a rozdrobíme droždie. Na teplom mieste necháme vzísť kvások. Asi po 10-15 minútach by mal byť kvásom vykysnutý.
Múku preosejeme do misky, pridáme zmäknuté maslo, soľ, žĺtky a hotový kvások. Premiešame a vypracujeme cesto. Cesto by sa nemalo lepiť. Hotové cesto prikryjeme utierkou a dáme vykysnúť na teplé miesto približne na 1 hodinu.
Medzitým si pripravíme tvarohovú plnku. Tvaroh zmiešame s cukrom, pridáme žĺtok a štipku soli. Dôkladne premiešame.
V miske zmiešame hrubú múku s cukrom a postupne prilievame rozpustené maslo. Vypracujeme mrveničku a dáme ju do chladničky.
Vykysnuté cesto si na pomúčenej doske rozvaľkáme (0,5-1cm) a vykrajujeme z neho kolieska. Buď pomocou formičky alebo môžeme použiť pohár. Kolieska poukladáme na plech, vystlaný papierom na pečenie. Následne do nich prstami vytvoríme malé jamky, do ktorých pridáme tvarohovú plnku, na ktorú dáme jednu lyžičku slivkového lekváru. Koláče potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme posýpkou. Dáme piecť do rúry pri 180 ℃ na 20 minút.

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.