Gulášová polievka z hovädzieho mäsa

Výdatná a chutná gulášová polievka obsahuje hovädzie mäso, koreňovú zeleninu, zemiaky a sušené huby. Ide o verziu klasického gulášu v polievkovej forme. Dokonalá klasická polievka, ktorá je plná chuti a tak jednoduchá na prípravu!

Ingrediencie

600 g hovädzieho mäsa
2 cibule
2 strúčiky cesnaku
2 zelené papriky
1-2 zemiaky
2 mrkvy
500 g paradajok
1 chilli paprička
20 g sušených húb
2 PL paradajkového pretlaku
200 g zeleru
1,5 l hovädzieho vývaru
2 ČL rasce
1 ČL majoránu
4 ČL mletej červenej papriky
2 bobkové listy
soľ
korenie
bravčová masť
petržlenová vňať

Postup

Sušené huby zalejeme vodou a necháme napučať.
Cibuľu nakrájame najemno a osmažíme na masti dosklovita. Pridáme na kocky nakrájané hovädzie mäso, ktoré necháme zatiahnuť a pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu, papriku, chilli papričku, namočené huby a oblanšírované a nakrájané paradajky. Všetko spolu zarestujeme a posypeme červenou mletou paprikou, rascou, soľou, korením a pridáme paradajkový pretlak. Zalejeme vývarom, do ktorého vložíme bobkový list a varíme približne 1-2 hodiny.
Pol hodinu pred koncom, pridáme do polievky nakrájané zemiaky.
Do hotovej gulášovej polievky pridáme prelisovaný cesnak a majorán. Dochutíme ju soľou a korením a podľa potreby ju môžeme zahustiť nastrúhaným zemiakom alebo zriediť vývarom. Gulášovú polievku podávame s čerstvým chlebom, posypanú nasekanou petržlenovou vňaťou.

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Hľadáte ďalšie klasické polievky? V sekcii polievky nájdete tiež recept na Jednoduchú fazuľovú polievku s domácimi rezancami, či Kapustovú polievku s klobásou.