Tagliatelle s lososom a citrónovou omáčkou
Neodolateľné cestoviny s lososom si už nemusíte vychutnávať len v reštaurácii. Mám pre vás skvelý recept, ktorý je plný chutí a farieb. Krémová citrónová omáčka sa perfektne hodí k rybe a toto jedlo skvelo dopĺňa aj cukrový hrášok, ktorý dodáva celkovej chuti trošku sladkosti. Ide o naozaj nenáročný recept, pri ktorom netreba vynaložiť veľa úsilia. Vychutnajte si sviežosť tohto výnimočného jedla aj u vás doma.
Ingrediencie
- 250 g cestovín tagliatelle
- 100 g cukrového hrášku
- 450 g lososa
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 250 ml smotany na šľahanie
- 100 ml bieleho suchého vína
- ½ citróna citrónová šťava a kôra
- maslo
- olivový olej
- parmezán
- petržlenová vňať
- rozmarín
Postup
- Pripravíme si všetky ingrediencie.
- Filety lososa osušíme, osolíme, okoreníme a na masle a olivovom oleji ho s rozmarínom opečieme z oboch strán. Opečeného lososa vyberieme na tanier. Vo výpeku rozpustíme plátok masla a pridáme najemno nakrájanú cibuľu a orestujeme. Cesnak nakrájame na plátky a pridáme k cibuli. Opečieme 2 minútky a prilejeme biele víno, ktoré necháme zredukovať. Prilejeme smotanu a necháme prevariť.
- Cestoviny uvaríme al dente.
- Filety nakrájame na menšie časti a vložíme do omáčky. Pridáme citrónovú kôru a pred dokončením do omáčky vložíme na pásiky nakrájaný cukrový hrášok.
- Cestoviny scedíme. Do pohára odlejeme vodu z cestovín, prilejeme k nej citrónovú šťavu a vlejeme do omáčky. Prevaríme a omáčku dochutíme soľou a korením.
- Cestoviny podávame s citrónovou omáčkou, lososom, posypané parmezánom a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.
Miluješ cestoviny? Nenechaj si ujsť recept na Sépiové špagety so slávkami na šafranovej omáčke s citrónovou strúhankou.