Francúzsky jablkový tart

Hľadáte vynikajúci dezert? Tento jablkový tart má chrumkavú textúru a sladkú a šťavnatú plnku. Na jeseň je najväčšia nádielka jabĺk, ktorú môžete využiť na niekoľko spôsobov. Jedným z nich je aj tento skvelý tart, ktorý patrí medzi moje najobľúbenejšie jablkové dezerty. Je rovnako pekný ako aj chutný.

Ingrediencie

Cesto

210 g polohrubej múky
50 g cukru
100 g masla
štipka soli
60 ml vody

Jablková plnka

400 g jabĺk
2 PL citrónovej šťavy
2 PL práškového cukru
½ vanilkového struku
3 PL pomletých ovsených vločiek
2 ČL mletej škorice
20 ml brandy

Jablková vrstva

500 g jabĺk
2 PL citrónovej šťavy
50 ml vody
20 g masla
práškový cukor
škoricový cukor

Postup

Jablká ošúpeme, očistíme a nakrájame na kocky. Vložíme do hrnca, prilejeme citrónovú šťavu, vodu a povaríme. Prilejeme brandy a oflambujeme. Zakryjeme pokrievkou a necháme povariť, pokiaľ jablká úplne nezmäknú. K jablkám pridáme škoricu, vanilkový struk, práškový cukor a rozmixujeme. Pridáme pomleté ovsené vločky a necháme vychladnúť.
Do misky pridáme múku, cukor, soľ a premiešame. Vložíme stuhnuté maslo a ručne spracujeme mrveničku. Nakoniec prilejeme vodu a vypracujeme hladké cesto, ktoré natlačíme do formy (20cm). Cesto popicháme, položíme na neho papier na pečenie a vysypeme ryžou, ktorá nám cesto zaťaží. Pečieme pri 200℃ približne 10 minút. Odstránime papier a ryžou a cesto zapečieme ešte 10-15 minút.
Medzitým si pokrájame jablká na tenké plátky. Vložíme do hrnca, pridáme citrónovú šťavu, vodu, prikryjeme a povaríme. Odstavíme a necháme vychladnúť.
Upečené cesto naplníme jablkovou plnkou a navrch poukladáme dookola plátky jabĺk. Polejeme roztopeným maslom a posypeme práškovým a škoricovým cukrom. Pečieme pri 180℃ približne 30 minút.

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Pochutnajte si aj na ďalších receptoch z jabĺk. Vyskúšajte Škoricové hniezda s mascarpone a jablkami v slanom karameli alebo nadýchané Kysnuté škoricové lievance s karamelom a jablkami.