Sekaná so šťuchanými zemiakmi

Táto šťavnatá sekaná je vyrobená z kombinácie mletého hovädzieho a bravčového mäsa. Ide o klasický recept, ktorý je obohatený o sladkú chilli omáčku, ktorá dodá sekanke vynikajúcu chuť. Pripravte si toto tradičné jedlo so šťuchanými zemiakmi na obed alebo večeru. Pochutí si na ňom celá rodina.

Ingrediencie

1 kg mletého mäsa hovädzie a bravčové
3 vajcia
1 rožok
1 cibuľa
6 strúčikov cesnaku
50 g strúhanky
soľ
korenie
1,5 PL majoránu
maslo

Šťuchané zemiaky

1,4 kg zemiakov
2 cibule
soľ
korenie
rasca
petržlenová vňať
maslo

Sladká chilli omáčka

125 g kečupu
35 g trstinového cukru
2 PL chilli omáčky

Postup

Rožok namočíme do mlieka a necháme rozmočiť.
Mleté mäso zmiešame s vajíčkami, pridáme najemno nakrájanú cibuľu, nastrúhaný cesnak, rozmočený rožok a zmes dochutíme soľou, korením a majoránom. Nakoniec ju zahustíme strúhankou podľa potreby.
Zmes necháme odležať v chladničke aspoň 30 minút.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a dáme variť do osolenej vody.
Z mäsovej zmesi vytvoríme oválny tvar a dáme do vymastenej zapekacej misy. Pečieme pri 180°C približne 1-1,5 hodiny. Najlepšie je použiť digitálny teplomer. Vnútorná teplota mäsa by mala dosahovať 70°C.
Uvarené zemiaky scedíme a popučíme na väčšie kusy. Cibuľu nakrájame najemno a opečieme na masle dozlatista. pridáme k popučeným zemiakom, premiešame a ochutíme soľou, korením a rascou. Primiešame nasekanú petržlenovú vňať a odstavíme.
V miske zmiešame kečup, trstinový cukor a chilli omáčku.
Sekanú vytiahneme z rúry potrieme omáčkou, a zvýšime teplotu na 200°C a ešte ju dopečieme približne 10 minút.
Sekanú necháme 10 minút vychladnúť a nakrájame na plátky.
Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame so šťuchanými zemiakmi.

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Hľadáte niečo ľahšie na nedeľný obed? Plnené kuracie mini rolády so zemiakovou kašou sú skvelou voľbou. Pripravte si aj zdravý dezert v podobe Čokoládového puding s malinami, ktorý je vyrobený z avokáda, banánu a čokolády.