Čučoriedkový koláč s vanilkovým pudingom
Rýchly čučoriedkový koláč je šťavnatý a veľmi jednoduchý. Dá sa pripraviť niekoľkými spôsobmi. Čučoriedky si môžeme predvariť s cukrom a zahustiť škrobom alebo zvoliť tekutejší variant a čučoriedky len tak vysypať na cesto a upiecť. Či už si zvolíte jeden alebo druhý spôsob, zaručene si pochutíte. V sezóne si rada vychutnávam čerstvé čučoriedky, ak ale dostanem chuť na tento koláč, siahnem po mrazených čučoriedkach a tak si ho môžem vychutnať po celý rok.
Ingrediencie
- 125 g polohrubej múky
- 125 g hladkej múky
- 150 g masla
- 1/2 prášku do pečiva
- 1 žĺtok
- 120 g práškového cukru
- štipka soli
Puding
- 2 vanilkové pudingy
- 650 ml mlieka
- 4 PL cukru
Plnka
- 450 g mrazených čučoriedok
- 120 g trstinového cukru
Postup
- Múku spolu s práškom do pečiva preosejeme cez sitko do väčšej misky. Pridáme žĺtok, práškový cukor, zmäknuté maslo a štipku soli. Vypracujeme cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme odpočívať v chladničke 1 hodinu.
- Pripravíme si guľatú formu a spodok vystelieme papierom na pečenie.
- Vychladnuté cesto rozdelíme na polovicu.
- Jednu polovicu natlačíme do formy (cesto môžeme predpiecť, aby sa nerozmočilo) Druhú polovicu cesta nastrúhame na hrubom strúhadle a dáme do chladničky.
- Puding zmiešame s mliekom, cukrom a uvaríme.
- Na cesto pridáme mrazené čučoriedky, posypeme trstinovým cukrom a postupne prilievame hotový puding.
- Na vrch nasypeme nastrúhané cesto a pečieme pri 180°C približne 45 minút.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.
Máte radi čučoriedky? Čučoriedková mini tortička s mascarpone je výnimočná nielen svojou chuťou.