Bedľová polievka
Máte doma bedle a neviete čo s nimi? Vyskúšajte bedľovú polievku a využite hubovú sezónu naplno.. Táto ľahká vegetariánska polievka je jednoduchá a hotová za 30 minút. Je lahodná a inšpirovaná držkovou polievkou. Pripravíte ju v jednom hrnci a pridať môžete aj mrkvu, či zemiaky. Obsahuje bežné ingrediencie, ktoré máte zaručene v chladničke, či špajzi. Ak nemáte po ruke bedle, môžete použiť hlivu. Zahrejte sa touto skvelou polievkou, ktorá je plná zemitých chutí.
Ingrediencie
- 6 hlavičiek bedle jedlej 260g
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1,4 l zeleninového vývaru
- ½ ČL mletej rasce
- 1 ČL mletej červenej papriky
- 1 ČL majoránu
- 1 bobokový list
- soľ
- korenie
- 6 PL hladkej múky
- olivový olej
- petržlenová vňať
- chlieb
Postup
- Bedle očistíme a nakrájame na pásiky.
- Na olivovom oleji orestujeme najemno nakrájanú cibuľu, rascu a prelisovaný cesnak. Prisypeme múku, do ktorej pridáme červenú papriku a orestujeme.
- Zalejeme vývarom, pridáme nakrájané bedle, bobkový list a varíme približne 30 minút.
- Na záver polievku dochutíme soľou, korením a majoránom, ktorý si podrvíme v rukách. Môžeme pridať ešte prelisovaný cesnak.
- Bedľovú polievku podávame s chlebom alebo krutónmi ozdobenú nasekanou petržlenovou vňaťou.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.
Sezóna húb je v plnom prúde a my takmer každý deň vyrážame na prechádzku do lesa. Ak si na tom rovnako a hľadáš inšpirácie na skvelé hubové recepty, neváhaj sa inšpirovať na mojom blogu. Vyskúšaj napríklad moje Tekvicové krémové rizoto s čerstvými hubami alebo Restované huby s cesnakom na syrovom chlebe.