Polievka z pečeného cesnaku v bosniaku

Kto by nemal rám tradičnú cesnačku. Táto je však trochu iná. Je pripravená z pečeného cesnaku, čo jej dodáva výnimočnú chuť. Výdatná cesnaková polievka, ktorá je obohatená o zemiaky a čerstvé bylinky. A čomu nemôžem odolať? Keď je táto polievka podávaná v bosniaku. Má to totiž ten správny šmrnc.

Ingrediencie

3 hlavičky cesnaku
500 g zemiakov
2 PL masla
1,2 l zeleninového vývaru
120 ml smotany
soľ
korenie
olivový olej
tymian
bosniaky

Na dochutenie

3 strúčiky cesnaku
soľ
korenie
tymian
eidam

Postup

Pripravíme si ingrediencie.
Hlavičky cesnaku prekrojíme na polovicu, osolíme, okoreníme a zalejeme olivovým olejom. Pečieme v rúre pri 180 °C približne 40 minút.
Na masle a olivovom oleji speníme na jemno nakrájanú cibuľu, pridáme tymian na kocky nakrájané zemiaky a upečený cesnak zbavený šupiek. Zalejeme vývarom a varíme približne 30 minút.
Zatiaľčo sa bude polievka variť, pripravíme si bosniaky. Odrežeme z nich vrchnú časť a vydbabeme vnútro. Prázdne bosniaky spolu s odrezaným vrchom zapečieme v rúre dochrumkava. Pečieme pri 180 ℃ približne 15-20 minút. Vydlabané stredy bosniaku môžeme nakrájať alebo natrhať, poliať olivovým olejom, zapiecť a použiť ako krutóny.
Polievku rozmixujeme na hladký krém a prilejeme smotanu. Privedieme opäť k varu a pridáme nastrúhaný cesnak.
Dochutíme soľou, korením a polievku podávame v bosniaku s opečeným cesnakom, krutónmi, nastrúhaným syrom, dozdobenú tymianom.

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Chceš sa zahriať a vyskúšať aj iné polievky? V sekcii Polievky nájdeš veľa receptov na výdatné a chutné polievky. Nechaj sa inšpirovať a vyskúšaj niečo nové.