Cibuľové chutney
Červená cibuľa dusená na balzamicovom octe, červenom víne a cukre. Je skvelým doplnkom k syru, mäsu, pečivu, hamburgeru alebo k rôznym krekrom. Ak máte radi v slanom jedle trochu sladkosti, je táto príloha určená práve pre vás.
Ingrediencie
- 450 g červenej cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 PL trstinového cukru
- chilli paprička
- bobkový list
- 100 ml červeného vína
- 80 ml červeného balzamicového octu
- 3 PL olivového oleja
- vetvička tymianu
- soľ
- korenie
Postup
- Cibuľu si nakrájame na tenké plátky. Očistíme cesnak a chilli papričku.
- Pripravíme si panvicu, na ktorej rozohrejeme olivový olej, pridáme nakrájanú cibuľu, chilli papričku a restujeme 20 minút. Cibuľu miešame, aby sa nespálila. Potom pridáme hnedý cukor a necháme skaramelizovať ešte na 10 minút.
- Pridáme na jemno nakrájaný cesnak, soľ, korenie, tymian a bobkový list. Podusíme a prilejeme balzamicový ocot a červené víno.
- Varíme približne hodinu, než sa nám chutney zredukuje. Na konci musí byť chutney husté a mať hnedú karamelovú farbu.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.
Vychutnajte si cibuľové chutney k skvelému Špargľovému koláču s mozzarellou