Čokoládová brioška
Veľká noc je za dverami a vy neviete, čo dobré v tento deň upiecť pre šibačov? Ponúknite im túto nadýchanú čokoládovú briošku. Je plná čokolády a i keď sa jej príprava zdá trochu náročnejšia, nemusíte sa vôbec obávať. Tento lahodný maslový chlieb môžete podávať ku káve, čaju alebo si ho natrieť džemom a vychutnať si ho na raňajky. U nás na na Veľkú noc zvykne piecť mazanec a podáva sa s údeným mäsom a vajíčkom. Neváhajte si pripraviť tento recept, namiesto čokolády použiť hrozienka, a podávať ho k údenému mäsku.
Ingrediencie
- 450 g hladkej múky
- 150 g kryštálového cukru
- 42 g droždia
- 3 vajcia
- 100 g masla
- 80 ml mlieka
- štipka soli
- 150 g čokoládových vločiek
Na potretie:
- 1 vajce
- 15 g masla
Postup
- Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie a pridáme lyžicu kryštálového cukru. Dáme na teplé miesto na 15 minút a necháme vzísť kvások.
- Do mixéra s hákovým nástavcom pridáme kvások a po častiach pridávame múku, cukor a vajíčka. Múku zmiešame s kryštálovým cukrom. V prvej časti pridáme šálku múky, zmiešanú s cukrom a jedno vajíčko. Zašľaháme približne 2 minúty a tento postup opakujeme, až dokým pridáme do mixéra všetku múku a vajíčka. Prešľaháme na vyšších otáčkach dovtedy, pokým sa bude cesto odlepovať od okrajov nádoby. Postupne do mixéra pridávame maslo a miešame približne 20 minút.
- Misu s cestom prikryjeme utierkou a dáme vykysnúť na teplé miesto na 2 hodiny, pokiaľ cesto nezdvojnásobí svoj objem.
- Cesto vyklopíme na pečiaci papier, pridáme do neho čokoládové vločky a premiesime. Vytvoríme bochník, prikryjeme utierkou a necháme nakysnúť ešte hodinu a pol.
- Bochník potrieme rozšľahaným vajíčkom a rozpusteným maslom. Pečieme pri 190°C približne 30 minút.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.
Viac veľkonočných receptov nájdeš pod značkou Veľká noc.