Enchiladas - zapečené tortilly plnené mletým hovädzím mäsom

Toto jednoduché mexické pohodlné jedlo si zamilujete. Je skrátka dokonalé. Rýchle, jemne pikantné a veľmi jednoduché na prípravu. Môžete si ho pripraviť s hovädzím alebo kuracím mäsom. Vychutnajte si výbornú chuť paradajkovej omáčky s mletým hovädzím mäsom, ktorú naplníte do tortil a zrolujete. Tortilly prelejte omáčkou, zasypte syrom a zapečte. Dokonaý obed, či večera je na svete.

Ingrediencie

500 g mletého hovädzieho mäsa
6 tortil
400 g lúpaných paradajok
70 g pretlaku
1 cibuľa
3-4 strúčiky cesnaku
150 g eidamu
130 g fazule v konzerve
100 g kukurice v konzerve
1 bobkový list
2 ČL mletej červenej papriky
1 ČL mletej rasce
mleté čierne korenie
petržlenová vňať
chilli
soľ
limetka
olivový olej

Postup

Cibuľu a cesnak nakrájame a orestujeme na olivovom oleji.
Mleté mäso osolíme, okoreníme a pridáme k cibuli. Orestujeme a prisypeme rascu,, mletú červenú papriku a 2 minúty opečieme. Pridáme lúpané paradajky, pretlak, bobkový list, fazuľu, chilli a kukuricu. Premiešame a dusíme na miernom ohni 20-40 minút, dokým mäso nezmäkne. Zmes dochutíme soľou, korením a limetovou šťavou.
Pripravíme si tortilly, ktoré naplníme mäsovou zmesou. Naplnené tortilly zrolujeme a poukladáme na plech vedľa seba. Ak sa nám nezmestia môžeme ich aj prekrojiť. Video nájdete na mojom Instagrame.
Tortilly polejeme zvyšnou mäsovou zmesou a posypeme syrom.
Dáme zapiecť do rúry na 180℃ asi 15-20 min.
Upečené tortilly posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Chcete si upiecť vlastné domáce tortilly? Vyskúšajte môj recept na Domáce zapečené tortilly s kuracím mäsom obaleným v kukuričných lupienkoch, avokádom a cesnakovým dresingom.