Jahodová roláda z piškótového cesta s tvarohovým krémom a flambovanými jahodami
Hviezdou tohto receptu sú práve jahody. Skvelo dopĺňajú ľahké piškótové cesto a spolu s tvarohovým krémom vytvárajú úžasnú chuť. Jahodová roláda je mäkučká, nadýchaná a zvládne ju upiecť každý domáci kuchár.
Ingrediencie
Piškótové cesto
- 130 g polohrubej múky
- 120 g kryštálového cukru
- štipka soli
- 1 PL oleja
- vanilkový cukor
- 6 vajec
Tvarohový krém
- 250 ml smotany na šľahanie
- 90 g jemného tvarohu
- 50 g práškového cukru
Flambované jahody
- 600 g jahôd
- 40 g masla
- 65 g trstinového cukru
- 30 ml brandy
Postup
- Vajcia vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom do tuhej peny. Medzitým si rozohrejeme rúru na 180 ℃, pretože cesto nám nemôže dlho stáť. K vyšľahaným vajciam opatrne vmiešame preosiatu múku, štipku soli a na záver prilejeme lyžicu oleja. Hotové cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie alebo vymastený plech (30x40 cm). Pečieme približne 15-20 minút.
- Hotové, ešte teplé cesto zrolujeme spolu s papierom na pečenie a necháme vychladnúť.
- Smotanu na šľahanie vyšľaháme do tuha. Pridáme jemný tvaroh a práškový cukor. Všetko spolu prešľaháme dohladka.
- Jahody očistíme a prekrojíme na polovicu. Rozpustíme maslo s cukrom, kým zmes nezačne bublať. Vložíme jahody, obalíme ich v zmesi, podusíme a prilejeme brandy. Zapálime a následne odstavíme.
- Piškótové cesto rozprestrieme, natrieme tvarohovým krémom, pridáme flambované jahody a zrolujeme. Necháme v chladničke zatuhnúť a nakrájame na kolieska.
Zaujal ťa tento recept a chceš sa inšpirovať ďalšími jahodovými pochúťkami? Neváhaj skúsiť Jahodovo-kokosový koláč s cukrovou posýpkou
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.