Malinová torta s mascarpone plnkou, čokoládou a čerstvým ovocím
Poschodová malinová torta s mascarpone dozdobená tenkými plátkami čokolády. Tak svieža, krehká a nadýchaná. Tri pláty korpusov sú naplnené mascarpone plnkou, ktorú úžasne dopĺňa čerstvé ovocie.
Ingrediencie
Korpus
- 8 PL polohrubej múky
- 9 PL trstinového cukru
- 1 PL holandského kakaa
- 9 vajec
- 4 ČL prášku do pečiva
- 3 ČL kokosového oleja
- malinový džem
Mascarpone plnka
- 250 g mascarpone
- smotana na šľahanie
- 150 g trstinového cukru
- 200 g domácich mrazených malín
- 2 plátky želatíny
Čokoládové pláty
- 100 g čokolády
Na ozdobu
- čučoriedky
- maliny
- jahody
Postup
- Vyšľaháme si vajíčka s kryštálovým cukrom do hustej, bielej peny. Trvá to približne 5-10 minút. Postupne pridávame múku spolu s cukrom a práškom do pečiva.Všetko premiešame a prilejeme kokosový olej.
- Cesto rozdelíme do troch papierom vystlaných foriem na pečenie (20cm). Cesto nesmie dlho stáť, takže ihneď ako ho vymixujeme, vložíme ho do foriem na pečieme. Keď nemáme dostatok foriem, cesto na tri korpusy robíme postupne. Korpusy pečieme pri 190 °C asi 15 minút.
- Roztopíme čokoládu. Nachystáme si plech, ktorý vystelieme papierom na pečenie. Roztopenú čokoládu rozotrieme na papier na pečenie a na čokoládu pomocou vidličky jemne vytvoríme vzor. Čokoládu narežeme na pláty a dáme ju na chladné miesto zatuhnúť.
- V hrnci zohrejeme mrazené maliny a dáme napučať želatinu podľa návodu. Mrazené maliny precedíme pomocou sitka do misky. Precedené maliny privedieme k varu a pridáme želatínu. Odstavíme a necháme vychladnúť. Vyšľaháme smotanu spolu s mascarpone, pridáme cukor a všetko prešľaháme do tuhej zmesi. Na záver prilejeme precedené maliny.
- Vychladnuté korpusy natrieme malinovým džemom a pridáme mascarpone plnku. Korpusy na seba naukladáme a tortu natrieme po bokoch zvyšnou malinovou plnkou. Stuhnutú čokoládu narežeme na plátky a ponalepujeme na okraje torty. Tortu dozdobíme čerstvým ovocím.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.
Máte radi maliny? Nechajte sa uniesť chuťou skvelej Letnej malinovej limonády s medovkou a citrónovou trávou alebo si pripravte chutné Tortičky s mascarpone krémom a čerstvým ovocím.