Pavlova torta
Pavlova torta je veľmi obľúbený dezert. Je chrumkavá a pritom tak jemná vo vnútri. Dopriať si ju môžete s čerstvým ovocím a šľahačkou. Základom sú bielka, ktoré je potrebné veľmi dobre prešľahať. Pridajte do bielkov ocot alebo citrónovú šťavu, pomocou ktorej si bielková pena udrží svoju štruktúru. Posypte ju ovocím, dozdobte mätou a vychutnajte si jej ľahkú a sviežu chuť.
Ingrediencie
- 6 bielkov
- 300 g trstinového cukru
- štipka soli
- 1 PL zemiakového škrobu
- 1 ČL octu
Plnka
- 250 ml šľahačkovej smotany
- 1 PL práškového cukru
- 200 g ovocia
Postup
- V mixéri vymixujeme 6 bielkov so štipkou soli približne 2-3 minúty. Potom začneme do bielkov pridávať postupne kryštálový cukor a mixujeme približne 5 minút. Pridáme zemiakový škrob a mixujeme ešte 1 minútu. Nakoniec pridáme 1 lyžičku octu. Krém musí byť pevný a lesklý.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie si vylejeme vyšľahané bielky a vytvarujeme tortu. Formujeme vyššiu a užšiu tortu, pretože po upečení torta klesne a zväčší svoj objem.
- Rúru si predhrejeme na 200°C a keď do nej vložíme tortu, znížime teplotu na 150°C. Takto tortu pečieme 1 hodinu. Potom znížime teplotu na 50°C a tortu pečieme ešte 30 minút. Potom rúru vypneme a pri otvorených dvierkach tortu sušíme cez noc. Torta bude na vrchu chrumkavá a vnútri krémová. Naplníme ju plnkou a ozdobíme ovocím.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.