Pavlova torta s mascarpone krémom a ovocím
Chrumkavá Pavlovka s mäkkým stredom doplnená mascarpone krémom a ovocím. Ide o výborný letný zážitok. Tento dezert patrí medzi moje najobľúbenejšie, pretože je svieži, chrumkavý a doplnený ovocím. Rozplýva sa na jazyku!
Ingrediencie
- 6 bielkov
- 300 g kryštálového cukru
- štipka soli
- 1 PL zemiakového škrobu
- 1 ČL octu
Plnka
- 250 ml šľahačkovej smotany
- 250 g mascarpone
- práškový cukor
- 500 g ovocia
Postup
- V mixéri vymixujeme 6 bielkov so štipkou soli, približne 2-3 minúty. Do bielkov začneme pridávať postupne kryštálový cukor a mixujeme približne 5 minút. Pridáme zemiakový škrob a mixujeme ešte 1 minútu. Nakoniec pridáme 1 lyžičku octu. Krém musí byť pevný a lesklý.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie si vylejeme vyšľahané bielky a vytvarujeme tortu. Formujeme vyššiu a užšiu tortu, pretože po upečení torta klesne a zväčší svoj objem.
- Rúru si predhrejeme na 200°C a keď do nej vložíme tortu, znížime teplotu na 150°C. Takto tortu pečieme 1 hodinu. Potom znížime teplotu na 50°C a tortu pečieme ešte 30 minút. Potom rúru vypneme a pri otvorených dvierkach tortu sušíme cez noc. Torta bude na vrchu chrumkavá a vnútri krémová.
- Mascarpone vyšľaháme so smotanou, pridáme cukor a tortu naplníme plnkou. Ozdobíme ju ovocím a podávame.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.
Hľadáte ďalší svieži dezert? Vyskúšajte Tortičky s mascarpone krémom a čerstvým ovocím.