Hokkaido cupcaky s kakaovým krémom
Neuveriteľne šťavnaté a vláčne plnené cupcakes s tekvicovým pyré a čokoládovým krémom sú jednoducho dokonalé. Ľahko sa pripravujú a sú ideálne na jeseň! Pripravte si tieto nadýchané tekvicové košíčky, ktoré sú extrémne chutné a hodia sa na každú príležitost.
Ingrediencie
- 220 g hladkej múky
- 100 g kryštálového cukru
- 120 g oleja
- 2 vajcia
- 120 g tekvicové pyré
- ½ ČL sódy bikarbóny
- 1 ČL kypriaceho prášku
- ½ ČL škorice
- ½ ČL perníkového korenia
- 30 g čokolády na varenie
Čokoládový krém
- 250 g krémového syra
- 120 ml smotany na šľahanie
- 70 g čokolády
- 40 g práškového cukru
- 2 ČL kakaa
Pumpkin spice plnka
- 350 ml vody
- 200 g kryštálového cukru
- 180 g tekvicového pyré
- 1 ČL škorice
- 4 celé škorice
- ½ ČL mletého zázvoru
- ½ ČL muškátového orieška
- ½ ČL mletých klinčekov
- štipka soli
Postup
Cesto
- V miske vyšľaháme vajcia s cukrom do peny. Prilejeme olej, pridáme tekvicové pyré a premiešame.
- V druhej miske si zmiešame múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu, škoricu a perníkové korenie. Všetko spolu preosejeme k tekutým ingredienciám a zľahka prešľaháme, aby sa ingrediencie prepojili.
- Do cesta pridáme nasekanú čokoládu a naplníme košíčky.
- Cupcakes pečieme pri 180 °C približne 25 minút.
- Po upečení ich necháme vychladnúť.
Čokoládový krém
- Medzitým si pripravíme krém. Čokoládu nasekáme a rozpustíme vo vodnom kúpeli. V Pomocou mixéra vyšľaháme smotanu na šľahanie s práškovým cukrom. Primiešame krémový syr, vychladnutú roztopenú čokoládu a kakao. Premiešame a pridáme do cukrárenského vrecúška.
Pumpkin spice plnka
- Do hrnca prilejeme vodu a pridáme cukor. Miešame, kým sa cukor nerozpustí. Pridáme tekvicové pyré, celú škoricu, mletú škoricu, zázvor, muškátový oriešok, mleté klinčeky a štipku soli. Všetky ingrediencie metličkou premiešame. Všetko spolu povaríme 15 minút. Precedíme a pridáme do cukrárenského vrecka.
Plnenie a zdobenie cupcakes
- Z vychladnutých cupcakes vyrežeme stred a pridáme pumpkin spice plnku.
- Vrch ozdobíme čokoládovým krémom.
- Cupcakes podávame poliate domácim pupkin spice sirupom.
- Dobrú chuť.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.
Pripravte si domáce Tekvicové pyré, vďaka ktorému budú všetky vaše jesenné recepty chutiť oveľa lepšie. Ak máte domatekvice zaručene vyskúšajte Hokkaido krém s tekvicovými jadierkami a tymianom. Táto polievka svojou žiarivou zlatou farbou prinesie kúsok jesene na tvoj stôl.