Kto by nemal rád jahody? A najmä tie domáce z lokálneho trhu ZeZáhorá. Patria k najobľúbenejším druhom ovocia, a nielen preto, že obsahujú veľa vitamínov, ale najmä pre ich neodolateľnú vôňu, dokonalú sladkú chuť a žiarivú farbu. Jahody sú výnimočné ovocie, pretože ako jediné majú semená zvonku a nie zvnútra.
Tieto červené krásky sú skvelou voľbou, nielen do dezertov. A o tom ťa presvedčím na konci článku, kde ako obvykle nájdeš overené recepty.
Najprv sa však zoznám s jahodami, ktoré pochádzajú Z Kútov.
Domáce jahody rovnako ako špargľa majú svoju sezónu. V obchodoch ich môžeš nájsť počas celého roka avšak, nikdy nebudú chutiť tak sladko a šťavnato ako tieto BIO jahody vyprodukované v ekologickom poľnohospodárstve Bioaspa Kúty.
Vieš odkiaľ jahody pochádzajú a ako sa k nám dostali?
Jahody sme si u nás vychutnávali už v 17. storočí. Dostali sa k nám zo Severnej a Južnej Ameriky, keď ich francúzsky prieskumník priniesol z Čile. Dovtedy sme v Európe poznali jahody ako malé plody, ktoré sa líšili od tých amerických, nielen veľkosťou ale aj tvarom listov.
Neskôr sa obe odrody vďaka botanickým experimentom spojili a zrodil sa nový druh jahôd Fragaria ananassa, ktorý je známy dodnes. Dnešné jahody sú teda dokonalými plodmi vyšľachtenými z maličkých jahôd, ktoré sa u nás vyskytovali len na konci leta. Dnes si ich môžeme vychutnať už od mája a ja ti ukážem niekoľko spôsobov ako si ich užiješ práve vo svojej kuchyni.
Jahody mám veľmi rada už od detstva. Moja babka v svojej záhrade okrem iných druhov ovocia a zeleniny pestuje tiež jahody, z ktorých každý rok pripravuje pre celú rodinu výborný džem. Ako malej mi pripravovala jahody s cukrom, a aby som si túto spomienku uchovala pripravila som si pre teba recepty z jahôd, ktoré mám veľmi rada a bez ktorých si jahodovú sezónu neviem predstaviť.
Jahodový šalát s gorgonzolou, medovým dresingom a kandizovanými vlašskými orechmi
Jahodová polievka so snehovými pusinkami a karamelizovanými jahodami
Jahodovo-kokosový koláč s cukrovou posýpkou
Jahodová roláda z piškótového cesta s tvarohovým krémom a flambovanými jahodami
Jahodový dezert s mascarpone a slaným karamelom
Ktorý recept ťa najviac zaujal? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.