Hráškový krém so špenátom a tymianovými krutónmi
Sezóna hrášku je tu a ja som si tentokrát pripravila hráškový krém, ktorý máte hotový do 40 minút. Recept na túto krásnu zelenú polievku s použitím čerstvého alebo mrazeného hrášku je výbornou voľbou v tomto jarnom období. Pripravte si k nej tymianové krutóny a podávajte ju s lyžicou bieleho jogurtu alebo kyslej smotany.
Ingrediencie
- 450 g hrášku čerstvý alebo mrazený
- 600 ml zeleninového vývaru
- 1 jarná cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 100 g špenátu
- 1 zemiak
- 2 vetvičky tymianu
- ligurček
- soľ
- korenie
- olivový olej
- 1 PL masla
- biely jogurt
Tymianové krutóny
- 4 krajce chleba
- 30 g masla
- 1 strúčik cesnaku
- 2 vetvičky tymianu
- soľ
Postup
- Pripravíme si ingrediencie.
- V hrnci rozpustíme maslo a olivový olej. Pridáme najemno nakrájanú cibuľku, cesnak a opražíme. K cesnaku a cibuli pridáme hrášok, nakrájaný zemiak, špenát, tymian a ligurček. Zalejeme vývarom a varíme 15-20 minút.
- Pripravíme si tymianové krutóny. Chlieb nakrájame na kocky. Maslo rozpustíme a pridáme do neho nasekaný tymian, pretlačený cesnak a soľ. Chlieb v miske obalíme v pripravenom bylinkovom masle. Poriadne premiešame a opečieme na panvici dozlatista.
- Polievku odstavíme, vytiahneme ligurček a rozmixujeme. Dochutíme ju soľou a korením.
- Hráškovú polievku podávame s bielym jogurtom, tymianovými krutónmi, dozdobenú pomletým čiernym korením. Na vrch môžeme pridať aj opečenú slaninku.
