Karfiolové placky z ovsených vločiek s rozmarínovou majonézou
Tento recept na karfiolové placky s ovsenými vločkami je pre tých, ktorí hľadajú niečo, čo nielen zasýti, ale aj pohladí chuťové poháriky. Kombinácia karfiolu, mrkvy a ovsených vločiek vytvára skvelú textúru, a keď to celé spojíte s jemnou rozmarínovou majonézou, máte pred sebou jedlo, ktoré je nielen zdravé, ale aj plné chuti.
Ingrediencie
- 1 karfiol
- 2 mrkvy
- 2 vajcia
- 2 strúčiky cesnaku
- 150 g jemných ovsených vločiek
- hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- 100 g syra Gouda
- soľ
- korenie
Rozmarínová majonéza
- 120 ml oleja
- 1 vajce
- 1 strúčik cesnaku
- 4 vetvičky čerstvého rozmarínu
- 5 ml limetkovej šťavy
- 1 ČL dijonskej horčice
- štipka soli
Postup
- Karfiol uvaríme v osolenej vode do mäkka. nevaríme ho príliš dlho, aby sa nerozvaril. Približne 30 minút, podľa veľkosti.
- Medzitým si pripravíme rozmarínovú majonézu. V rozohriatom oleji opražíme rozmarín a prelisovaný cesnak. Pražíme asi 2 minúty, odstavíme a necháme vychladnúť.
- V mixéri vyšľaháme vajíčko, horčicu, limetkovú šťavu a postupne prilievame vychladnutý olej s rozmarínom a cesnakom. Šľaháme, až kým nám nevznikne krémová konzistencia.
- Majonézu dochutíme soľou a korením.
- Uvarený karfiol roztlačíme, pridáme nastrúhanú mrkvu, vajcia, soľ, korenie, prelisovaný cesnak, nasekanú petržlenovú vňať, nastrúhaný syr a zmes zahustíme ovsenými vločkami. Ak je zmes príliš riedka, môžeš pridať viac ovsených vločiek.
- Z pripravenej zmesi vytvoríme placky.
- Opečieme ich na olivovom oleji dozlatista, približne 3-5 minút z každej strany.
- Hotové placky podávame s rozmarínovou majonézou dozdobené bylinkami.
