Kuracie prsia so špenátom, sušenými paradajkami a tarhoňou
Kuracie prsia, špenát a sušené paradajky, to je dokonalá kombinácia. Tento recept je veľmi jednoduchý a podávať ho môžete s tarhoňou, ryžou alebo zemiakmi. Skvelú chuť omáčky výborne dopĺňajú šťavnaté kuracie prsia a tarhoňa s opraženou cibuľkou. Pripravte si tento recept na obed, či večeru a vyskúšajte niečo nové, čo ste ešte nemali.
Ingrediencie
- 2 kusy kuracích pŕs
- soľ
- korenie
- mletá červená paprika
- olej zo sušených paradajok
- maslo
- múka
Smotanová omáčka
- 80 g parmezánu
- 100 g špenátu
- 180 ml kuracieho vývaru
- 120 ml smotany na varenie
- 3-4 strúčiky cesnaku
- 1 cibuľa
- 180 g sušených paradajok
- 1 PL masla
- oregano
- soľ
- korenie
Tarhoňa
- 1 pohár tarhone
- voda
- 1 ČL mletej červenej papriky
- 2 cibule
- olivový olej
- soľ
Postup
- Pripravíme si suroviny.
- Tarhoňu uvaríme v osolenej vode podobne ako cestoviny (cca 15 minút). Na olivovom oleji opečieme najemno nakrájanú cibuľu, pridáme mletú červenú papriku, uvarenú tarhoňu a premiešame.
- Kuracie prsia osolíme a okoreníme. Múku zmiešame s mletou červenou paprikou a obalíme v nej kuracie prsia. Na panvici rozpustíme maslo s trochou oleja zo sušených paradajok a kuracie prsia opečieme z oboch strán dozlatista, približne 4 minúty z každej strany. Po opečení ich odložíme bokom na tanier.
- Na rovnakú panvicu pridáme maslo a opečieme na nej najemno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme nakrájané paradajky, oregano a orestujeme. Prilejeme kurací vývar a necháme prevrieť. Pridáme smotanu a chvíľu povaríme. Na záver prisypeme nastrúhaný parmezán a omáčku dochutíme soľou a korením.
- Do omáčky pridáme špenát, ktorý podusíme. Pridáme kuracie prsia a 3 minúty ešte povaríme, aby sa omáčka zredukovala.
- Kuracie prsia podávame s tarhoňou.
