Lotus tortička
Základom tejto tortičky je mascarpone krém, ktorým naplníme upečené a vychladnuté linecké cesto. Do vnútra aj navrch krému naukladáme lotus sušienky a tortičku necháme stuhnúť v chladničke. Toto je sen každého milovníka lotus sušienok.
Ingrediencie
Cesto
- 250 g hladkej múky
- 140 g masla
- 60 g práškového cukru
- 2 žĺtky
- 1 vanilkový cukor
- štipka soli
- lotus sušienky
Lotus krém
- 500 g mascarpone
- 5 PL Biscoff nátierky
- 70 g práškového cukru
- 250 ml smotany na šľahanie
Postup
- Do misky pridáme múku, zmäknuté maslo, práškový cukor, vanilkový cukor a štipku soli. Vytvoríme jamku a pridáme žĺtky. Rukami spracujeme cesto a necháme ho odpočívať v chladničke 1 hodinu.
- Cesto po vytiahnutí necháme povoliť.
- Natlačíme ho do obdĺžnikovej formy (35x11cm). Popicháme vidličkou a pečieme pri 180°C približne 10-15 minút.
- V kuchynskom robote vyšľaháme mascarpone, smotanu na šľahanie a práškový cukor. Do hotového krému primiešame Biscoff nátierku a dáme do chladničky.
- Upečené cesto necháme vychladnúť. Do polovice ho naplníme lotus krémom a naukladáme na neho lotus sušienky.
- Pridáme zvyšný krém, ktorý posypeme rozdrvenými sušienkami a na vrch môžeme poukladať ešte sušienky.
- Necháme cez noc v chladničke.
- Lotus tortičku podávame poliatu roztopenou Biscoff nátierkou.
