Milionárske rezy
Bohaté karamelové rezy majú chrumkavý maslový korpus, krémovú karamelovú plnku a sú poliate jemnou čokoládovou polevou. Sú neuveriteľne jednoduché na prípravu a vyrobené z dostupných surovín. Zaručene uspokoja vašu chuť na sladké. Tieto rezy dostali svoj názov podľa bohatosti jednotlivých vrstiev. Každá z nich je dokonalá a každé sústo je potešením pre vaše chuťové poháriky. Podobajú sa na známu sušienku Twix. A viete čo je najlepšie? Nemusíte byť vôbec bohatí, aby ste si dopriali túto milionársku pochúťku.
Ingrediencie
Korpus
- 220 g hladkej múky
- 180 g zmäknutého masla
- 80 g práškového cukru
Karamelová plnka
- 1 konzerva karamelového kondenzovaného mlieka 397g
- 100 g masla
- 100 g kryštálového cukru
Čokoládová ganache
- 200 g čokolády na varenie
- 200 ml smotany na šľahanie 33%
- 50 g masla
Postup
- Do misky pridáme múku, zmäknuté maslo, práškový cukor a štipku soli. Vypracujeme. hladké cesto, ktoré natlačíme do vymastenej formy na pečenie (27x18cm).
- Cesto popicháme vidličkou a dáme piecť na 180 °C približne 20 minút. Necháme ho vychladnúť.
- V hrnci rozpustíme maslo s kryštálovým cukrom a pridáme kondenzované mlieko. Varíme asi 5 minút, kým krém nezhustne.
- Krém nalejeme na korpus a necháme vychladnúť.
- Smotanu na šľahanie zohrejeme, nemôže však vrieť. Čokoládu nasekáme najemno a zalejeme horúcou smotanou. Rozmiešame a pridáme maslo.
- Čokoládovú ganache nalejeme na vychladnutý krém a dáme stuhnúť do chladničky do ďalšieho dňa.
- Nakrájame ho na štvorce. Vyjde nám približne 12 kúskov.
- Posypene soľou a podávame.
- Dobrú chuť!
