Mrkvový chlebík so škoricovým mascarpone krémom
Tento mrkvový chlebík je dôkazom, že jednoduché suroviny dokážu vytvoriť niečo výnimočné. Šťavnaté cesto plné nastrúhanej mrkvy, voňavá škorica a jemné perníkové korenie dodávajú tomuto koláču dokonalú harmóniu chutí. Každý kúsok je vláčny, nadýchaný a krásne voňavý. Aby bol zážitok ešte intenzívnejší, pridajte lahodný škoricový mascarpone krém, ktorý dodá chlebíku jemnosť a krémovú textúru. Na záver už len opečené vlašské orechy, ktoré prinesú jemnú chrumkavosť. Je ideálny ku káve, na nedeľné raňajky alebo len tak, keď si chcete dopriať chvíľku sladkého potešenia.
Ingrediencie
- 300 g hladkej múky
- 350 g mrkvy
- 200 g kryśtálového cukru
- 120 ml slnečnicového oleja
- 3 vajcia
- 90 ml plnotučného mlieka
- 40 g pomletých vlašských orechov
- 2 ČL mletej škorice
- 1 ČL perníkového korenia
- 1 prášok do pečiva
- štipka soli
Škoricový mascarpone krém
- 150 g mascarpone
- 30 g masla
- 100 g práškového cukru
- 2 ČL škorice
Postup
- Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny a z bielkov ušľaháme sneh.
- Do misky pridáme nastrúhanú mrkvu, olej, mlieko a žĺtky s cukrom. Pridáme múku, pomleté orechy, škoricu, perníkové korenie, prášok do pečiva a soľ. Všetko premiešame, pridáme sneh z bielkov a opatrne vmiešame do cesta.
- Vlejeme do formy (30cm), ktorú sme vystlali papierom na pečenie. Pečieme pri 180°C približne 50 minút.
- Mascarpone vyšľaháme s maslom, cukrom a škoricou na hladký krém.
- Hotový mrkvový chlebík necháme trochu vychladnúť.
- Potrieme škoricovým mascarpone krémom a posypeme opečenými vlašskými orechmi.
- Nakrájame na plátky.
